Oguljene dijelove povrća i voća bacamo u spremnik za biorazgradivi otpad, plastičnu ambalažu u otpad za recikliranje, papir u makulaturu, a što s iskorištenim uljem? Prženje krumpirića, sočnih odrezaka ili čak običnih kotleta zahtijeva upotrebu velike količine ulja repice ili bilo kojeg drugog. Osim prehrambenih pitanja, ulje nakon prženja može nam zadati mnogo problema kada je riječ o njegovom odlaganju. Može li se dakle izliti u kuhinjski sudoper?
Iskorišteno ulje – što s njim učiniti?
Iskorištena mast u mnogim se slučajevima može ponovno koristiti, naravno ako nije zagorjela. Nakon što se ulje potpuno ohladi, može se preliti u staklenku ili bocu i spremiti za kasniju upotrebu. Ulje treba čuvati na zasjenjenom mjestu ili u hladnjaku. Ako u ulju ima komadića hrane, dobro ga je prethodno procijediti kroz prilično gusto sito.
Drugi način za korištenje iskorištenog ulja repice je izrada originalnih lampi na ulje. Na internetu možete pronaći mnogo inspiracije za to, neki znaju iskoristiti iskorišteno ulje nakon prženja krumpirića na još zanimljiviji način – izradom sapuna za kućanstvo. Ovo je sjajna ideja ako volite takva rješenja i imate na raspolaganju puno iskorištenog ulja. Njime možete impregnirati i kuhinjske daske pa čak i ... daske na ogradi.
Kako se riješiti ulja nakon prženja?
Ako ne želite sami reciklirati iskorišteno ulje i više nije prikladno za ponovno prženje, imate mnogo mogućnosti za sigurno odlaganje. Naravno, ni pod kojim uvjetima ne smijete izliti ulje u sudoper ili toalet, zašto saznat ćete u nešto daljem dijelu ovog teksta. Ako ne u kanalizaciju, kuda doista izliti ulje nakon prženja? Način zbrinjavanja ulja uvelike ovisi o njegovoj količini. U klasičnim kućanstvima to nije prevelik problem, možete ga preliti u bocu i baciti u spremnik za mješoviti otpad, manju količinu dovoljno je obrisati papirnatim ručnikom s površine lonca ili tave i baciti je u mješoviti otpad.
U ugostiteljstvu, gdje se skuplja puno ulja nakon prženja, treba ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Nakon prikupljanja odgovarajuće količine, moguće je predati mast na ponovnu preradu – zanimljivo je da se to može tretirati kao donacija koja se odbija od poreza. Alternativno, posebne posude koje sadrže mast mogu se predati u PSZOK centrima ili ih može preuzeti tvrtka koja se bavi ponovnom upotrebom ulja. Od njega se, na primjer, proizvodi pogonsko gorivo, naravno nakon odgovarajuće obrade.
Zašto ne možete izliti ulje u kanalizaciju?
Nakon završetka prženja, važno je zapamtiti da se ulje ni u kojem slučaju ne smije izliti u odvodne cijevi u kuhinjskom sudoperu ili u WC školjku. Ulje nakon prženja može se ponovno koristiti ili ga se riješiti na siguran način. Za mnoge ljude najprikladnija metoda je izlijevanje sadržaja tave u sudoper, ali to je vrlo loša ideja, pogotovo ako to učinite dok je mast još vruća. Vruće ulje nakon prženja može oštetiti plastične komponente odvoda, uključujući sam sifon ili dio odvodne cijevi. Otaljeni plastika će biti prikladna samo za zamjenu.
Drugi razlog zašto se ulje nakon prženja ne može izliti u odvodne cijevi je mogućnost potpunog začepljenja cijevi. Ostaci hrane prisutni u stvrdnutoj masti mogu se lijepiti uz stijenke odvodnih cijevi i postupno smanjivati njihov promjer. S vremenom mogu vrlo učinkovito začepiti cijev. Gusta i tvrda taložina masti može biti vrlo teško ukloniti korištenjem standardnih metoda. Bit će potrebno koristiti agresivna kemijska sredstva ili stručnjake s odgovarajućim alatima za čišćenje odvoda. Izlijevanje rastopljene masti u sudoper može se dakle činiti pogodnim rješenjem, ali može dovesti do posljedica koje zahtijevaju znatne financijske izdatke.
Što učiniti s iskorištenim uljem – sažetak
U idealnom svijetu ulje nakon prženja jednostavno nestaje, ne moramo se brinuti o njegovom zbrinjavanju. Međutim, u stvarnom svijetu iskorišteno ulje može postati problem, pogotovo ako ga ima previše. Ipak, došli smo do nekih zaključaka što se sve može učiniti s iskorištenim biljnim uljem. Ako ste obožavatelj DIY, možete pretvoriti iskorišteno ulje u uljne svijeće ili sapun za kućanstvo. Ako ulje nakon prženja nije zagorjelo i u njemu nema previše ostataka – može se ponovno koristiti u kuhinji.
Kada imate ulje nakon prženja u količinama koje možete proslijediti kvalificiranoj tvrtki, neka ga preuzmu i koriste za ponovnu obradu. Takvom masnoćom možete, na primjer, impregnirati drvo. Svaki način zbrinjavanja ulja bit će dobar, samo da iskorišteno ulje ne završi u kanalizaciji, izlijevanje u sudoper je najlakši recept za solidno začepljenje odvoda.